不知道这会不会成为“苏州游记”系列最好的一篇,因为我是充满了感情写下了下面的一堆东西的……
苏州的可食之物非常多,从正式的苏邦菜到日常的馄饨小笼到点心饮料。同行的yanpc据说在苏州待了一周体重猛烈增加10斤,不过天天晚上撑到什么都吃不下了才睡觉,长10斤也是有可能的。
苏邦菜
苏邦菜我们是在凤凰街的协和菜馆吃的,虽然传说中的得月楼才是苏邦菜的继承者,但与老莫一般人均100+的消费让我们只好在它门口逛一逛了……协和菜馆的也不错,人少的话可以坐在一楼的八仙桌吃正宗的苏邦菜了。另外像太湖三白——白鱼、白虾和银鱼——据说还是要到太湖边去吃新鲜的,不过我们在同里吕家客栈吃的味道也很不错(至少我这样觉得),价格也还可以接受,人均40元左右。
清炒虾仁,一勺下去满满嫩嫩的一口
松鼠桂鱼,是道名菜,几乎也价格相当高,味道过于偏甜了
酱方,上面是块肘子皮,下面是块排骨。绝对是我吃过的最好吃的肘子,入口即化,不油腻,吃了一口就开始想下次什么时候吃……
三虾豆腐,虾仁、虾籽、虾油与豆腐炖在一起,味道鲜美可口
老鸭煲,南方的汤味道一直很喜欢,小时候去上海奶奶炖的那种味道
酱鸭
将熟油泼洒在鳝糊上,呲呲啦啦一片响,就成了传说中的响油鳝糊了
太湖三白之白虾,个儿虽不大,但完全没有臭鱼烂虾的味道,在同里吃的
太湖三白之白鱼,这鱼肉质滑嫩,味道鲜美,不过好像大小差异很大,尽量吃小的,大鱼肉质就差了许多。我们这条是在同里吃的,而在协和菜馆的那条大白鱼,确实很难吃……
炖土鸡,也是在同里吃的,鸡不大,肉也松软
这就是同里著名的三桥地区,吕家客栈就在这三桥的交汇之处。四个人风卷残云之后,就只剩下这些空杯空碗。另外,还可以看到传说中的鸬鹚~
小吃
由于没有在宾馆里面包饭,所以我们就可以到处在苏州城里觅食。用《苏州手绘地图》当向导,可以找到很多深藏在苏州城看起来不起眼的老店。不过很多很NB的老店我们都没有来得及去(比如一家卖完骨头汤就关门的馄饨店)。
鸭血粉丝汤,虽然这是南京特产,但我没吃过南京的,至少苏州的味道我也很喜欢
头汤面,不知道能不能用这个名字,因为好像面馆老板都不知道啥是头汤面。也许就是早晨的第一碗面吧
泡泡馄饨,我理解就是小时候吃的小馄饨,不过现在看起来面确实更泡一些,肉更少了一些……
哑巴生煎,整个城里都很有名。要几个生煎,接一碗免费的馄饨汤,不知道这种食物是不是像拌面在新疆那样普及
黄天源的糕团,应该是很有名,也许要蒸热了才好吃,我们没法蒸,就这样啃掉了,好像有几块味道还可以
山塘街上大阿二生煎家的蟹壳黄,外面包裹着芝麻的香味,里面是豆沙与桂花的味道……去的时候本来还有4个,犹豫了一下,就迅速被人抢掉了1个
其他食物
光明牌中冰砖,小时候经常吃。而且那时候家里做色拉的时没有色拉酱,就把它和自己打好的鸡蛋黄扮一起做成色拉酱,纯粹缅怀一下小时候
双喜牌酸奶,应该是苏州老的牛奶公司的那种酸奶,号称“几十年前就是这个味道”,所以好奇地寻找了好几家店才终于在七里山塘街的一家小铺子里找到。感觉奶粉味道比较重,真不能跟我们新疆的牛奶比,哈哈